Салат “Мимоза”

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной рыбы (скумбрия, сардина, горбуша)
• 2 яйца
• 3 шт. картофелины
• 2 шт моркови
• 1 шт. лук репчатый
• 150 г сыра твердого
• майонез
• зелень для украшения

Приготовление:

Для салата Мимоза необходимо отварить картофель, морковь и яйца. Репчатый лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Вареный картофель почистить и натереть на крупной терке. Вареную морковь почистить и натереть на мелкой терке. Вареные яйца остудить, почистить и отделить желтки от белков, натереть отдельно друг от друга. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Консерву выложить в тарелку и размять вилкой. Салат “Мимоза” выкладывать слоями: первый нижний слой – картофель, смазать майонезом, далее- репчатый лук, далее твердый сыр, смазать майонезом, рыба (слой рыбы смазывать майонезом не надо). Сверху на рыбу выложить слой из тертых белков, смазать майонезом, далее выложить морковь и смазать майонезом. Самый верхний слой тертые желтки. По желанию украсить веточкой зелени.