Шашлык из свинины-классический рецепт

Ингредиенты:

• свинина 1,5 кг
• лук репчатый 500 г
• уксус 3 ч л
• специи для шашлыка 3 ст л
• соль

Приготовление:

Готовим мясо. Мясо должно быть комнатной температуры. Нарезаем мяса на куски среднего размера. Лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами, добавляем к мясу. Если лука мало можно его потереть на терке. Кладем в мясо специи и соль. 3 ст ложки уксуса смешиваем со стаканом воды и заливаем мясо. Мясо хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой или пищевой пленкой. Ставим в холодильник на ночь.

Мясо нанизываем на шампура вплотную друг к другу. Жарим на углях, переворачивая по мере готовности и сбрызгивая водой. Хорошо промаринованное мясо жарится довольно быстро 20-25 минут.

Подаем с зеленью, маринованным луком и свежими овощами, не забываем и про кетчуп к шашлыку.