Шашлык из баранины по-кавказски

Ингредиенты:

• 500 г баранины
• 100 г репчатого лука
• соль, перец черный молотый
• уксус 20 г
• лимонный сок 20 г
• зелень петрушки

Приготовление:

Баранину вымыть, высушить, нарезать большими кубиками, посолить, поперчить. Репчатый лук нарезать полукольцами, зелень петрушки мелко нарезать. Мясо переложить кружочками репчатого лука и зеленью петрушки, сбрызнуть уксусом и лимонным соком, поставить в холодильник на ночь или минимум на 5- 6 часов.

Замаринованное мясо нанизать на шампура, можно вперемешку с луком, жарить на углях, переворачивая по мере приготовления.

Готовое мясо выложить на блюдо, подавать с маринованным луком, помидорами и соусом.